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家庭教育好文章_“向左转!”“向右转!” 这家饭店下班后集体军训

团队训练 采集侠 评论

“向左转!”“向右转!” 这家饭店下班后集体军训-新闻频道-和讯网

家庭教育好文章_“向左转!”“向右转!” 这家饭店下班后集体军训

去餐厅吃饭,有时会遇到服务员集体列队跳上一段舞,这已经成了很多饭店的企业文化。而有一家饭店的企业文化有点“特殊”。“流血流汗不流泪。”“团队一起合作,一起拼。”这些口号都是从一队20多岁、身穿迷彩服的年轻人口中喊出来的。这不是学生军训,,而是饭店的服务员和厨师下班后进行的军事化团队文化训练。

据这家饭店负责人介绍,现在来饭店应聘的服务员很多是95后和00后。从几年前公司就发现这些20岁出头的员工离职率极高,在工作中不交流,受点委屈当场就可能不干了。于是公司想到了这种团队文化训练。经过培训,员工们学会了沟通和相互合作,现在该公司的15家连锁店中有6家一年内厨师和服务员是零离职率。

这家饭店引入军事化团队训练

据团队文化训练的负责人毕德成介绍,在几年前,他们就发现餐饮连锁店的服务员频繁离职,有的甚至受点委屈后,正在给客人点餐时就哭起来。有的人不知道怎么跟同事沟通,一件事没合作好就互相指责。“当时我们几位负责人也很头疼,总换服务员也不行,换一批新的就要重新培训,而且没干几天又不干了。”毕德成说,他们最后找出了问题所在:员工们缺少沟通,导致有点误会就会被放大。

得让这些年轻人能沟通、会沟通,学会合作。几位负责人想到了团队文化训练。由于员工的男性比例高,他们用军训的形式训练。从“站军姿”“向左转”“向右转”“稍息”开始,后升级为快速分散、集合、背着队友过河等项目,来培养互相之间的默契和协作能力。

“大家都知道,军队有严格的纪律,军人有钢铁般的意志,所以才能步调一致。企业不是军队,但企业是一个团队,企业的成败兴衰也要取决于团队的战斗力。”这是每晚训练前,毕德成都要说的一段话。谈起和员工的关系,他表示:“工作中我是他们的大哥哥,训练时我是一名严厉的教官。”

有6家分店员工一年内保持零离职

最开始,有一名员工十分抵触,本来21时下班就挺累了,只想回到床上躺着,或玩手机打游戏放松一下。“现在可好,还得军训。”但经过一段时间训练,他彻底改变想法,每次训练都十分积极,和同事沟通也积极主动了。“遇到事了,我更愿意跟同事表达处理这件事的方法,而不是像以前一样先酸脸再发脾气。”

还有一位性格十分内向的员工改变也很大。他说以前自己只知道做好自己的一摊事,别的事不管也不想。通过这段时间的军训,他变得活泼多了,工作也更积极认真了。

“站军姿”不仅要求大家拥有铁的纪律,还要求大家拥有良好的精神风貌。“行进立定”展现的是大家团队作战意识,一个团队只有互相配合步调一致,才能实现目标做好工作。而“步伐变化”让大家知道了只有集中集体的智慧和力量,才能做到万无一失。毕德成说,自从开展这种军事化团队文化训练后,沈阳15家连锁店中有6家店一年内厨师和服务员都是零离职。

沈阳晚报、沈报融媒记者李远

主任摄影记者常晟罡

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